Bowl Proteico de Coração de Boi

Ingredientes

• Coração de boi - 300 gramas
• Arroz integral - 1 xícara
• Feijão preto cozido - ½ xícara
• Cebola - 1 unidade
• Alho - 2 dentes
• Pimentão vermelho - ½ unidade
• Cenoura ralada - ½ xícara
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Salsa picada - ¼ xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione o coração de boi cortado em cubos e cozinhe até que esteja bem dourado por todos os lados.
4. 4.

   Misture o pimentão vermelho e a cenoura ralada, refogando por mais alguns minutos.
5. 5.

   Acrescente o feijão preto cozido e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Em um bowl, monte a base com o arroz integral, adicione a mistura de coração de boi por cima e finalize com a salsa picada.
7. 7.

   Sirva quente e aproveite essa explosão de sabores!