Bowl Proteico de Batata Doce

Bowl Proteico de Batata Doce

Delicie-se com este Bowl Proteico de Batata Doce, que combina sabor e saúde em uma refeição completa. Rico em proteínas e nutrientes, é perfeito para energizar o seu dia!

Tempo:40 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • batata doce - 500 gramas
  • peito de frango - 300 gramas
  • grão-de-bico cozido - 1 xícara
  • brócolis - 200 gramas
  • azeite de oliva - 2 colheres de sopa
  • sal - a gosto
  • pimenta-do-reino - a gosto
  • alho picado - 2 dentes
  • suco de limão - 1 colher de sopa
  • coentro picado - a gosto

Modo de Preparo

  1. 1Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2Descasque e corte a batata doce em cubos. Cozinhe em água fervente até ficarem macias, cerca de 15 minutos.
  3. 3Enquanto a batata doce cozinha, tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
  4. 4Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e doure o alho picado. Adicione o frango e cozinhe até que esteja completamente cozido.
  5. 5Cozinhe os brócolis no vapor por cerca de 5 minutos, até ficarem verdes e crocantes.
  6. 6Em uma tigela, misture a batata doce, o frango, o grão-de-bico e os brócolis.
  7. 7Finalize regando com o restante do azeite e polvilhe o coentro picado por cima.
  8. 8Sirva imediatamente e aproveite!
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

15g

23%

Fibras

10g

40%

Sódio

600mg

26%

Açúcares

5g

6%