Bowl Proteico com Vinagrete de Abacaxi
Delicie-se com este Bowl Proteico cheio de sabor, que combina ingredientes nutritivos e um vinagrete de abacaxi refrescante. Uma explosão de sabores que vai deixar sua refeição mais leve e saudável!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- peito de frango grelhado - 400 gramas
- quinoa - 1 xícara
- brócolis - 200 gramas
- cenoura ralada - 1 xícara
- abacaxi picado - 1 xícara
- cebola roxa picada - 1/2 unidade
- coentro picado - 1/4 xícara
- suco de limão - 2 colheres de sopa
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal por aproximadamente 15 minutos ou até que fique macia.
- 2Enquanto a quinoa cozinha, grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta-do-reino até que esteja completamente cozido. Depois, desfie ou corte em tiras.
- 3Cozinhe os brócolis em água fervente por cerca de 3 a 5 minutos, até que fiquem verdes e crocantes. Escorra e reserve.
- 4Em uma tigela, misture o abacaxi picado, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino para preparar o vinagrete.
- 5Em bowls individuais, monte a base com a quinoa, adicione o frango desfiado, os brócolis e a cenoura ralada.
- 6Finalize com o vinagrete de abacaxi por cima e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
20g
31%
Fibras
8g
32%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
10g
11%