Bowl de Salada de Batata Doce

Name: Bowl de Salada de Batata Doce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: batata doce - 500 gramas; cenoura ralada - 1 unidade; pepino - 1 unidade; tomate-cereja - 200 gramas; cebola roxa - 1/2 unidade; salsinha picada - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; suco de limão - 2 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

Refrescante e nutritivo, o Bowl de Salada de Batata Doce é uma explosão de sabores que combina ingredientes saudáveis e coloridos. Ideal para uma refeição leve ou um acompanhamento delicioso!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

batata doce - 500 gramas
cenoura ralada - 1 unidade
pepino - 1 unidade
tomate-cereja - 200 gramas
cebola roxa - 1/2 unidade
salsinha picada - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
suco de limão - 2 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Descasque a batata doce e corte-a em cubos.
2Cozinhe a batata doce em água salgada até que fique macia, mas não desmanche, cerca de 10 a 15 minutos.
3Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: rale a cenoura, corte o pepino em rodelas, e corte os tomates-cereja ao meio.
4Em uma tigela grande, misture a batata doce cozida, a cenoura, o pepino, os tomates-cereja e a cebola roxa fatiada.
5Adicione a salsinha picada, o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Misture delicadamente todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados.
7Sirva em bowls individuais ou em uma travessa, decorando com mais salsinha se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

10%

Gorduras

10g

15%

Fibras

28%

Sódio

300mg

13%