Bowl de Rúcula com Frango Grelhado

Ingredientes

• peito de frango - 300 gramas
• rúcula - 2 xícaras
• tomate-cereja - 1 xícara
• cenoura ralada - ½ xícara
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• suco de limão - 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• queijo parmesão ralado - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Tempere o peito de frango com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão.
2. 2.

   Grelhe o frango em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite até que esteja bem cozido e dourado dos dois lados, cerca de 10-12 minutos.
3. 3.

   Enquanto o frango cozinha, lave bem a rúcula e os tomates-cereja, cortando estes ao meio.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a rúcula, a cenoura ralada e os tomates.
5. 5.

   Fatie o frango grelhado em tiras e coloque sobre a salada.
6. 6.

   Regue com o restante do azeite e um pouco mais de suco de limão a gosto.
7. 7.

   Finalize com o queijo parmesão ralado por cima e sirva em seguida.