Bowl de Quinoa com Legumes e Tofu

Name: Bowl de Quinoa com Legumes e Tofu
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara quinoa; 2 xícaras água; 200 gramas tofu; 1 xícara picado brócolis; 1 média cortada em cubos cenoura; 1 cortado em tiras pimentão vermelho; 1 pequena cortada em cubos abobrinha; 1/2 picada cebola; 2 dentes picados alho; 2 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; a gosto para decorar salsa fresca

Delicie-se com este Bowl de Quinoa com Legumes e Tofu, uma explosão de sabores saudáveis e nutritivos que vai deixar sua refeição leve e saborosa.

Ingredientes

Instruções

1.
Lave a quinoa em água corrente e escorra.
2.
Em uma panela, adicione a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até a água secar e a quinoa ficar macia, cerca de 15 minutos.
3.
Enquanto isso, corte o tofu em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
4.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure o tofu por todos os lados. Retire e reserve.
5.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
6.
Acrescente os legumes (brócolis, cenoura, pimentão e abobrinha) e refogue por cerca de 5-7 minutos, até ficarem al dente.
7.
Misture a quinoa cozida com os legumes e o tofu, ajustando o sal e a pimenta a gosto.
8.
Sirva em bowls, decorando com salsa fresca.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos:

60g
20%
Proteínas:

18g
36%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

300mg
13%
Açúcares:

5g
6%

Bowl de Quinoa com Legumes e Tofu

Delicie-se com este Bowl de Quinoa com Legumes e Tofu, uma explosão de sabores saudáveis e nutritivos que vai deixar sua refeição leve e saborosa.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: