Bowl de Batata Doce com Atum

Ingredientes

• batata doce - 500 gramas
• atum em conserva - 2 latas
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• cebola roxa - 1 unidade
• tomate - 2 unidades
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando a batata doce em água fervente até que esteja macia, cerca de 15-20 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. 2.

   Enquanto isso, em uma tigela, misture o atum com a cebola roxa picada, o tomate picado, a salsinha, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
3. 3.

   Descasque a batata doce e corte em cubos ou fatias, conforme sua preferência.
4. 4.

   Montar o bowl: coloque a batata doce no fundo da tigela e, em seguida, adicione a mistura de atum por cima.
5. 5.

   Finalize com um fio de azeite e mais salsinha, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite!