Bombons de Physalis

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Leite integral - 395ml (mesma medida da lata de leite condensado)
• Raspas de limão siciliano - 1 colher (chá)
• Chocolate meio amargo - 200g
• Physalis - 50 unidades

Instruções

1. 1.

   Abra cuidadosamente os physalis, rasgando o cálice para criar pétalas. Puxe-os para cima, mantendo as pétalas unidas. Limpe bem os frutos.
2. 2.

   Em uma panela, cozinhe o leite condensado e o leite integral em fogo baixo, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro (o creme deve desgrudar do fundo da panela).
3. 3.

   Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Adicione as raspas de limão (apenas a parte verde da casca, para evitar amargor). Misture bem.
4. 4.

   Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo até ficar liso e brilhante. Mantenha em temperatura adequada para o trabalho.
5. 5.

   Mergulhe cada physalis limpo e seco no creme de leite condensado, girando para cobrir completamente. Leve ao freezer por 10 minutos.
6. 6.

   Retire do freezer e mergulhe os physalis no chocolate derretido, garantindo que fiquem totalmente cobertos.
7. 7.

   Coloque os bombons em uma forma forrada com papel manteiga ou em uma superfície coberta com filme plástico. Leve à geladeira para firmar por pelo menos 30 minutos.
8. 8.

   Após o tempo na geladeira, abra delicadamente as pétalas do physalis para dar um toque final mais charmoso.