Bombom de Nozes Desconstruído

Name: Bombom de Nozes Desconstruído
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Leite condensado - 2 latas; Leite - 100 ml; Amido de milho - 2 colheres (sopa); Nozes - 100 g (50 g picadas e 50 g moídas); Essência de baunilha - 1 colher (chá); Chocolate meio amargo - 150 g; Creme de leite - 1 lata; Manteiga - 2 colheres (sopa); Chocolate granulado ou raspas - a gosto para decorar

Uma explosão de sabor! Creme de nozes cremoso e delicado, envolto por um intenso ganache de chocolate meio amargo. Uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, perfeita para encantar seus convidados.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Leite condensado - 2 latas
Leite - 100 ml
Amido de milho - 2 colheres (sopa)
Nozes - 100 g (50 g picadas e 50 g moídas)
Essência de baunilha - 1 colher (chá)
Chocolate meio amargo - 150 g
Creme de leite - 1 lata
Manteiga - 2 colheres (sopa)
Chocolate granulado ou raspas - a gosto para decorar

Modo de Preparo

1Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a manteiga.
2Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até formar um creme que solte do fundo da panela.
3Adicione a essência de baunilha e as nozes moídas. Misture bem.
4Despeje o creme em um refratário e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas, ou até firmar completamente.
5Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
6Incorpore o creme de leite ao chocolate derretido, mexendo suavemente até obter um ganache homogêneo.
7Após o creme de nozes estar firme, espalhe o ganache por cima.
8Leve novamente à geladeira por mais 30 minutos.
9Antes de servir, decore com as nozes picadas e chocolate granulado ou raspas.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

55g

18%

Proteínas

16%

Gorduras

25g

36%

Fibras

12%

Sódio

180mg

Açúcares

40g

44%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são referentes a uma dieta de 2000kcal.