Bombom de Coco em Travessa

Ingredientes

• Leite condensado - 2 latas (395g cada)
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Coco ralado - 100g
• Leite de coco - 100ml
• Chocolate ao leite ou amargo - 300g
• Creme de leite - 1 caixa (200g)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o leite de coco e o coco ralado.
2. 2.

   Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até o doce desgrudar do fundo da panela, como um brigadeiro.
3. 3.

   Despeje o doce de coco em uma travessa e espalhe uniformemente.
4. 4.

   Em um refratário próprio para microondas, pique o chocolate e leve ao microondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até derreter completamente. Alternativamente, derreta o chocolate em banho-maria.
5. 5.

   Adicione o creme de leite ao chocolate derretido, aos poucos, mexendo sempre até obter um creme homogêneo e cremoso.
6. 6.

   Despeje o ganache de chocolate sobre o doce de coco na travessa e espalhe com uma espátula.
7. 7.

   Polvilhe coco ralado por cima, se desejar.
8. 8.

   Leve à geladeira por, pelo menos, 1 hora antes de servir.