Bombocado de mandioca

Ingredientes

• mandioca cozida e amassada - 500 gramas
• queijo ralado - 150 gramas
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• leite de coco - 200 ml
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a mandioca amassada, o queijo ralado, o açúcar e o sal.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.
4. 4.

   Incorpore o leite de coco e o fermento em pó, misturando até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. 6.

   Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
7. 7.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em pedaços.