Bolo Verde e Amarelo: Pudim e Limão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá)
• Fermento químico em pó - 2 colheres (sopa)
• Mistura para pudim sabor baunilha - 1 caixinha
• Manteiga - 200 gramas
• Açúcar - 1 ½ xícaras (chá)
• Ovos - 4 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Gelatina sabor limão - 1 caixa
• Corante alimentício verde - a gosto
• Doce de leite - 400 gramas
• Claras de ovo - 4 unidades
• Açúcar para o merengue - 12 colheres (sopa)
• Confeitos coloridos - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, peneire 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 colher (sopa) de fermento.
3. 3.

   Na batedeira, bata a manteiga com 1/2 xícara (chá) de açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore o leite delicadamente.
6. 6.

   Adicione a mistura peneirada de farinha e fermento, e o pó para pudim, misturando suavemente.
7. 7.

   Adicione o corante verde à gosto, misturando até obter a cor desejada.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena (aprox. 20cm de diâmetro).
9. 9.

   Despeje metade da massa na forma preparada.
10. 10.

    Repita o processo com a segunda metade da massa, mas sem corante.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
12. 12.

    Enquanto isso, prepare o merengue: em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme espesso e brilhante (não deixe ferver).
13. 13.

    Bata na batedeira até o merengue ficar firme e brilhante.
14. 14.

    Deixe o bolo esfriar completamente.
15. 15.

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.
16. 16.

    Recheie com o doce de leite.
17. 17.

    Cubra com o merengue e decore com os confeitos coloridos.
18. 18.

    Sirva gelado.