Bolo Verde de Limão

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Leite - 1 copo (200ml)
• Óleo - ½ copo (100ml)
• Gelatina sabor limão - 1 pacote (12g)
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• Açúcar - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Suco de limão - 1 unidade
• Raspas de limão - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a gelatina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa até incorporar completamente.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e misture delicadamente o fermento em pó com uma espátula.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm de diâmetro com furo central.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: no liquidificador, bata o leite condensado com o suco de 1 limão até obter um creme consistente.
9. 9.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de despejar a cobertura.
10. 10.

    Decore com raspas de limão e sirva.