Bolo Verde de Limão

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Óleo - ½ xícara (120ml)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Mistura para bolo de limão - 1 caixa (400g)
• Gelatina em pó sabor limão - 1 pacote (12g)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Limão - 2 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione a gelatina de limão preparada conforme instruções da embalagem (geralmente dissolvida em água quente), ao liquidificador e bata novamente.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture a massa para bolo de limão e o fermento em pó.
5. 5.

   Despeje o conteúdo do liquidificador sobre a mistura de bolo e misture delicadamente com uma espátula, até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (23cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de 2 limões. Adicione raspas de limão a gosto.
9. 9.

   Mexa bem até obter um creme homogêneo.
10. 10.

    Leve a cobertura à geladeira enquanto o bolo assa.
11. 11.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
12. 12.

    Após o bolo esfriar, espalhe a cobertura de leite condensado sobre ele.
13. 13.

    Sirva gelado.