Bolo Verde de Limão

Ingredientes

• Gelatina sabor limão - 1 pacote (12g)
• Ovos - 4 unidades
• Leite - 1 xícara (chá)
• Óleo vegetal - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 2 colheres (chá)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Açúcar - 4 colheres (sopa)
• Limão taiti - 3 unidades (suco)
• Raspas de limão taiti - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata os ovos um a um. Adicione o óleo e o açúcar, bata por 5 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
2. 2.

   Adicione a gelatina aos poucos, batendo por mais 5 minutos.
3. 3.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
4. 4.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura do liquidificador, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as raspas de limão.
6. 6.

   Unte uma forma redonda com furo central (20cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.
7. 7.

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
8. 8.

   Asse o bolo em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma tigela, misture o leite condensado com o suco dos limões, mexendo até obter um creme homogêneo.
10. 10.

    Após o bolo esfriar completamente, despeje a cobertura sobre ele.
11. 11.

    Decore com raspas de limão e sirva.