Bolo Verde de Limão

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• óleo - ½ xícara (120ml)
• açúcar - 2 xícaras (400g), não muito cheias
• leite - 1 xícara (240ml)
• gelatina de limão - 1 caixa (12g)
• farinha de trigo - 2 xícaras (240g)
• fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
• leite condensado - 1 lata (395g)
• suco de limão - de 3 limões

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione a gelatina ao liquidificador e bata até dissolver completamente.
4. 4.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. 5.

   Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos, adicionando o leite aos poucos e misturando delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (23cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
10. 10.

    Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: no liquidificador ou em uma tigela, bata o leite condensado com o suco de 3 limões até obter um creme homogêneo.
11. 11.

    Após o bolo estar completamente frio, fure-o com um garfo em diversos pontos.
12. 12.

    Cubra o bolo com a cobertura de limão.