Bolo Trufado de Maracujá

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 ½ xícaras
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Óleo - ½ xícara
• Nescau - 1 xícara
• Água fervente - 1 xícara
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Maracujá - 6 unidades (polpa, reservar as sementes)
• Chocolate branco - 1 barra (170g)
• Creme de leite - 1 lata (200g)

Instruções

1. 1.

   Prepare o recheio de trufa: Bata a polpa de 3 maracujás coada no liquidificador. Em banho-maria, derreta o chocolate branco. Misture delicadamente a polpa de maracujá e o creme de leite. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas.
2. 2.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. 3.

   Bata as gemas, a manteiga, o óleo e o Nescau no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione o açúcar e a farinha de trigo, misturando bem.
5. 5.

   Adicione a água fervente aos poucos, misturando até incorporar completamente.
6. 6.

   Incorpore o fermento em pó delicadamente, misturando apenas até que esteja distribuído.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda com furo central (23cm de diâmetro).
8. 8.

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
9. 9.

   Desenforme o bolo depois de esfriar completamente.
10. 10.

    Prepare uma calda com a polpa de 3 maracujás restantes. Regue o bolo com a calda.
11. 11.

    Recheie e cubra o bolo com a trufa de maracujá.
12. 12.

    Torrar levemente as sementes dos maracujás reservadas e polvilhar sobre o bolo.