Bolo Trufado de Chocolate da Elena

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 3 xícaras de chá
• Leite quente - 1 xícara de chá
• Chocolate em pó - 1 xícara de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Vinagre - 1 colher de sopa
• Chocolate ao leite - 1 kg
• Creme de leite - a gosto
• Chantilly - a gosto
• Chocolate em pó para cobertura - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Derreta o chocolate ao leite em banho-maria e, em seguida, acrescente o creme de leite. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
2. 2.

   Após esse tempo, retire da geladeira, adicione mais creme de leite e leve novamente à geladeira até obter uma consistência cremosa.
3. 3.

   Em uma tigela, bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas e o vinagre, batendo muito bem.
4. 4.

   Adicione o açúcar aos poucos, utilizando uma colher de sopa, e misture delicadamente.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó, sempre com cuidado para manter a leveza da massa.
6. 6.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma grande untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. 8.

   Após assar, retire do forno e deixe esfriar. Corte o bolo ao meio e umedeça a parte inferior com leite.
9. 9.

   Recheie com a trufa de chocolate e coloque a outra metade do bolo por cima, umedecendo-a com mais leite.
10. 10.

    Bata o chantilly e adicione o chocolate em pó, misturando bem.
11. 11.

    Espalhe o chantilly sobre o bolo e decore com morangos a gosto. Sirva e bom apetite!