Bolo Três Leites

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ½ xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - ½ colher de chá
• Ovos - 5 grandes
• Açúcar cristal - 1 xícara
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Leite integral - ⅓ xícara
• Leite evaporado - 1 lata (340 gramas)
• Leite condensado - 1 lata (396 gramas)
• Creme de leite fresco - 1 xícara
• Açúcar de confeiteiro - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de 23x33 cm.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Separe as gemas e as claras em duas tigelas grandes.
4. 4.

   Bata as gemas com 3/4 xícara de açúcar em alta velocidade até ficar amarelo claro, depois adicione 1/3 xícara de leite e a baunilha.
5. 5.

   Incorpore a mistura de gemas à mistura de farinha delicadamente até ficar homogêneo.
6. 6.

   Bata as claras em alta velocidade até formar picos macios, adicione gradualmente 1/4 xícara de açúcar e bata até formar picos firmes.
7. 7.

   Incorpore as claras na massa delicadamente até que não haja mais listras brancas.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada e alise o topo.
9. 9.

   Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
10. 10.

    Deixe o bolo esfriar por 30 minutos.
11. 11.

    Misture o leite evaporado, o leite condensado e 1/4 xícara de creme de leite.
12. 12.

    Fure todo o bolo esfriado com um garfo e, em seguida, despeje lentamente a mistura de leite sobre o bolo.
13. 13.

    Refrigere o bolo por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
14. 14.

    Bata o creme de leite restante com o açúcar de confeiteiro até ficar firme e espalhe sobre o bolo antes de servir.