Bolo Toalha Felpuda de Coco e Abacaxi

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 2 xícaras
• manteiga - 200 g
• ovos - 4 unidades
• leite de coco - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• abacaxi picado - 1 xícara
• coco ralado - 1 xícara
• leite condensado - 1 lata
• leite - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
2. 2.

   Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro.
3. 3.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Acrescente a farinha de trigo e o leite de coco, alternadamente, misturando até incorporar.
5. 5.

   Junte o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e espalhe o abacaxi picado por cima.
7. 7.

   Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado e o leite em uma panela e aqueça em fogo baixo.
9. 9.

   Ao retirar o bolo do forno, faça furos na superfície com um garfo e regue com a mistura de leite e leite condensado.
10. 10.

    Polvilhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.