Bolo Tipo Industrial

Ingredientes

• Margarina (boa qualidade) - 200g
• Açúcar - 3 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 3 xícaras de chá
• Fubá - ½ xícara de chá
• Amido de milho - ½ xícara de chá
• Sal - 1 pitada
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Suco de laranja, leite, suco de abacaxi ou leite de coco - 1 e ½ xícaras de chá (escolha um)
• Essência de baunilha - 1 colher (sopa)
• Chocolate em pó (opcional) - 1 xícara de chá
• Emulsificante para bolos - 1 colher (sopa)
• Gemas - 5 unidades
• Claras - 5 unidades
• Raspas de casca de laranja (opcional) - 1 colher (sobremesa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata a margarina, o açúcar, as gemas, o emulsificante e a essência de baunilha em velocidade alta por 5 minutos, ou até obter um creme esbranquiçado.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o fubá, o amido de milho e o sal. Adicione o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos à massa batida, alternando com o líquido escolhido (suco de laranja, leite, suco de abacaxi ou leite de coco). Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Caso deseje o bolo com chocolate, divida a massa ao meio e misture o chocolate em pó em uma das metades.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes.
8. 8.

   Se optar pelo bolo de laranja, adicione as raspas de casca de laranja.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma ou mais formas de bolo.
10. 10.

    Despeje a massa nas formas.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.