Bolo Sonho de Valsa

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• Chocolate em pó (50% cacau) - 1 xícara de chá
• Água fria - 1 xícara de chá
• Óleo de soja - 4 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 500 ml
• Amido de milho - 3 colheres de sopa (rasas)
• Gemas - 2 unidades (peneiradas)
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Bombons Sonho de Valsa - 10 unidades
• Leite frio - 1 xícara de chá
• Achocolatado - 2 colheres de sopa
• Creme de leite (para chantilly) - 2 caixinhas (400ml)
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Bombons Sonho de Valsa e morangos - para decorar (opcional)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma peneira, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas peneiradas e o açúcar, sem parar de bater.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione aos poucos os ingredientes secos reservados, intercalando com a água e o óleo, misturando delicadamente.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma assadeira. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas peneiradas. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5-7 minutos). Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e deixe esfriar.
7. 7.

   Prepare o recheio: misture o leite frio com o achocolatado. Reserve.
8. 8.

   Bata o creme de leite em ponto de chantilly, conforme as instruções da embalagem. Misture o chocolate em pó ao chantilly.
9. 9.

   Corte o bolo ao meio, horizontalmente.
10. 10.

    Umedeça a primeira metade do bolo com a calda. Espalhe o recheio de achocolatado, adicione os bombons Sonho de Valsa picados e cubra com a outra metade do bolo.
11. 11.

    Umedeça a segunda metade do bolo com a calda.
12. 12.

    Cubra o bolo com o chantilly e decore com bombons Sonho de Valsa e morangos, se desejar.