Bolo Sonho de Banana
Um bolo úmido e delicioso, com o sabor inconfundível das bananas caramelizadas e um toque de leite condensado. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou uma sobremesa especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Açúcar - 2 xícaras
- Água - 1 xícara
- Bananas nanicas - 8 unidades
- Leite - 2 xícaras
- Amido de milho ou farinha de trigo - 3 colheres (sopa)
- Gemas - 4 unidades, peneiradas
- Açúcar - 1/2 xícara
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Raspas de limão, essência de baunilha ou coco ralado (sem açúcar) - a gosto
- Gemas - 3 unidades
- Açúcar - 2 xícaras
- Manteiga - 3 colheres (sopa)
- Farinha de trigo - 3 xícaras
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Leite - 1 xícara
- Claras - 3 unidades, em neve
- Leite condensado - 1 lata
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta 2 xícaras de açúcar em fogo baixo. Adicione 1 xícara de água e cozinhe até formar uma calda grossa.
- 2Retire do fogo e adicione as bananas nanicas cortadas em fatias no sentido do comprimento. Reserve.
- 3Em uma panela, misture 1 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar, o amido de milho (ou farinha de trigo) dissolvido na outra xícara de leite e as 4 gemas peneiradas.
- 4Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 5 minutos).
- 5Retire do fogo e adicione as raspas de limão, a baunilha ou o coco ralado. Misture bem e reserve.
- 6Na batedeira, bata as 3 gemas, 2 xícaras de açúcar e as 3 colheres de manteiga até obter um creme claro e fofo.
- 7Adicione alternadamente a farinha de trigo e o leite, misturando delicadamente.
- 8Incorpore o fermento em pó e, em seguida, as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
- 9Unte e enfarinhe uma assadeira de aproximadamente 30 x 20 cm.
- 10Despeje a massa na assadeira. Com o auxílio de uma colher, espalhe o creme de confeiteiro por cima da massa, distribua as bananas com um pouco da calda e finalize com o leite condensado.
- 11Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
80g
26%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
50g
55%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado.