Bolo Simples de Nozes

Ingredientes

• Farinha de trigo - 8 colheres (sopa) peneirada
• Açúcar - 6 colheres (sopa)
• Ovos - 6 (claras e gemas separadas)
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Nozes moídas - 1 ½ xícara (chá)
• Água - 2 colheres (sopa)
• Leite condensado cozido por 10 minutos em panela de pressão - 1 lata
• Chantilly - 350 ml (aproximadamente 2 xícaras e meia)
• Nozes picadas para decorar - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve.
3. 3.

   Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar e a água até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione delicadamente as gemas à mistura de claras em neve, mexendo com cuidado.
5. 5.

   Em outra tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e as nozes moídas.
6. 6.

   Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma redonda (20-23cm de diâmetro) untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
8. 8.

   Asse por 25 a 30 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
10. 10.

    Desenforme o bolo e corte-o ao meio horizontalmente com uma faca de serra ou fio de nylon.
11. 11.

    Recheie a base do bolo com o leite condensado cozido, as nozes picadas e metade do chantilly.
12. 12.

    Cubra com a outra metade do bolo.
13. 13.

    Cubra o bolo com o restante do chantilly e decore com nozes picadas a gosto.
14. 14.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.