Bolo Simples de Limão

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 3 xícaras (de chá)
• Manteiga ou margarina - 2 colheres (de sopa)
• Leite - 2 xícaras (de chá)
• Casca de 1 limão (raspas) - 1 unidade
• Farinha de trigo - 5 xícaras (de chá)
• Sal - 1 pitada
• Fermento em pó - 1 colher (de sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Separe as claras das gemas.
3. 3.

   Bata as claras em neve e reserve.
4. 4.

   Em uma batedeira ou na mão, bata as gemas, a manteiga, o açúcar e 1 xícara de leite até obter um creme homogêneo.
5. 5.

   Adicione as raspas de limão.
6. 6.

   Incorpore aos poucos a farinha de trigo e o sal, batendo até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Adicione o restante do leite (1 xícara), aos poucos, sem deixar a massa ficar muito dura.
8. 8.

   Misture delicadamente as claras em neve à massa.
9. 9.

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando levemente até incorporar completamente.
10. 10.

    Unte e enfarinhe uma forma quadrada (22x33 cm).
11. 11.

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.