Bolo Simples de Goiabada

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Ovos - 3 unidades
• Azeite - ½ xícara
• Açúcar - 1 xícara
• Leite ou água - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Essência de baunilha - 2 colheres (sopa) (opcional)
• Goiabada cortada em cubos - 200 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
3. 3.

   Adicione o azeite e o leite (ou água) e misture bem.
4. 4.

   Incorpore a essência de baunilha (se usar).
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea.
6. 6.

   Por fim, adicione o fermento em pó e misture suavemente com uma espátula, apenas até incorporar.
7. 7.

   Incorpore os cubos de goiabada à massa.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.