Bolo Simples de Coco

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Manteiga - 2 colheres (sopa)
• Açúcar - 1 ½ xícaras
• Leite - 1 xícara
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Sal - ½ colher (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Coco ralado - 50 g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de gemas, alternando com o leite, e misturando delicadamente até incorporar tudo.
6. 6.

   Incorpore o coco ralado.
7. 7.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
8. 8.

   Misture as claras em neve à massa delicadamente, com movimentos envolventes, para não perder o ar.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.