Bolo Simples de Baunilha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras e meia
• Açúcar - 2 xícaras e meia
• Leite - 1 xícara
• Ovos - 4 unidades
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - uma pitada
• Açúcar - ½ xícara (para a cobertura)
• Clara de ovo - 1 unidade (para a cobertura)
• Polpa de maracujá - a gosto (para a cobertura)
• Chocolate granulado ou raspas de chocolate - a gosto (opcional, para a cobertura)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve em uma tigela limpa e seca.
3. 3.

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Misture delicadamente as claras em neve às gemas, com movimentos envolventes, para não desmontar.
5. 5.

   Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo e o fermento.
6. 6.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Adicione uma pitada de sal.
8. 8.

   Despeje a massa em uma assadeira redonda ou com furo central untada e enfarinhada.
9. 9.

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Para a cobertura: Bata a clara em neve com o açúcar até formar um merengue. Misture a polpa de maracujá. Se desejar, adicione o chocolate granulado ou raspas de chocolate.
11. 11.

    Após o bolo esfriar, cubra com a mistura de merengue de maracujá.