Bolo Simples da Elena

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Manteiga - 1 ½ colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 2 ½ xícaras (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Açúcar refinado - 3 xícaras (chá)
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Separe as claras das gemas e reserve as claras.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a manteiga por 5 minutos, até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione o leite e bata por mais 2 minutos.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente com uma colher até incorporar totalmente.
5. 5.

   Bata a massa por mais 4 minutos no liquidificador.
6. 6.

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
7. 7.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos envolventes, para não desmontar.
8. 8.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
9. 9.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.