Bolo Simples com Recheio de Goiabada

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Manteiga - 3 colheres (sopa)
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de Trigo - 3 xícaras
• Leite - 1 xícara
• Fermento em Pó - 1 ½ colher (sopa)
• Goiabas - 4 grandes ou médias (ou 500g de polpa de goiaba)
• Açúcar para o Recheio - 2 xícaras
• Água para o Recheio - 30 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento.
5. 5.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, alternando com o leite, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar tudo.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma com furo central.
7. 7.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: lave e corte as goiabas. Bata-as no liquidificador com 30ml de água até obter um purê homogêneo.
9. 9.

   Coe o purê para remover os caroços.
10. 10.

    Em uma panela, misture a polpa de goiaba coada com 2 xícaras de açúcar.
11. 11.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 20 a 25 minutos, ou até obter um doce consistente.
12. 12.

    Após assar e esfriar, corte o bolo ao meio horizontalmente.
13. 13.

    Recheie o bolo com a goiabada e cubra com a outra metade.
14. 14.

    Sirva em seguida ou conserve em geladeira.