Bolo Simples com Cobertura de Goiabada

Ingredientes

• Margarina - 2 colheres (sopa) bem cheias
• Açúcar - 3 xícaras (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Essência de baunilha - 1 colher (chá)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Leite - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Goiabada - 1 unidade (aproximadamente 200g)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Junte a essência de baunilha.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
5. 5.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de ovos e margarina, alternando com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, derreta a goiabada em fogo baixo com um pouco de leite, mexendo sempre até obter um creme homogêneo.
9. 9.

   Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e misture o creme de leite. Se preferir, bata tudo no liquidificador.
10. 10.

    Depois que o bolo estiver frio, despeje a cobertura de goiabada por cima.