Bolo Simples com Bananas Caramelizadas

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 3 xícaras (de chá)
• Açúcar - 1 xícara (de chá)
• Leite - 1 xícara (de chá)
• Margarina - 2 colheres (de sopa)
• Fermento em pó químico - 1 colher (de sopa)
• Bananas - 6 unidades (para forrar o fundo da forma)
• Açúcar para o caramelo - 2 xícaras (de chá)
• Água para o caramelo - 1 xícara (de chá)

Instruções

1. 1.

   Prepare o caramelo: em uma panela média, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado, pois pode espirrar. Mexa até dissolver completamente o caramelo.
2. 2.

   Corte as bananas no sentido do comprimento e reserve.
3. 3.

   Unte uma forma de bolo média e espalhe o caramelo no fundo.
4. 4.

   Arrume as bananas fatiadas sobre o caramelo, cobrindo todo o fundo da forma.
5. 5.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve e reserve.
6. 6.

   Na mesma batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme homogêneo e claro.
7. 7.

   Adicione o leite e, aos poucos, a farinha de trigo, misturando bem até incorporar todos os ingredientes. Se a massa ficar muito consistente, adicione mais um pouco de leite.
8. 8.

   Incorpore delicadamente as claras em neve com uma espátula, sem bater. Misture até obter uma massa homogênea.
9. 9.

   Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
10. 10.

    Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.
11. 11.

    Asse em forno médio (180°C), em banho-maria, por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.