Bolo Salgado de Sardinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Maisena - 1 xícara
• Óleo - 1 xícara
• Leite - 1 xícara e ½
• Ovos - 3 unidades
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Queijo ralado - 50g
• Alho - 1 dente, picado
• Sal - 1 pitada
• Sardinha em lata - 2 latas (escorridas)
• Cebola - ½ unidade, picada
• Tomate - 1 unidade sem sementes, picado
• Pimentão - 1 unidade, picado
• Cheiro verde - a gosto, picado
• Milho verde em lata - ½ lata (escorrido)
• Ervilha em lata - ½ lata (escorrida)
• Azeitonas verdes - algumas, picadas
• Palmito - opcional, picado
• Azeite - um fio

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o óleo, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo, a maisena, o queijo ralado, o alho e o sal ao liquidificador. Bata novamente até formar uma massa lisa.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher.
5. 5.

   Em uma tigela grande, misture a sardinha (escorrida e levemente desfiada), a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o milho, a ervilha, as azeitonas e o palmito (se usar).
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda ou retangular de sua preferência.
7. 7.

   Despeje metade da massa na forma.
8. 8.

   Adicione a mistura de ingredientes salgados por cima da massa.
9. 9.

   Cubra com o restante da massa, sem precisar cobrir totalmente. Podem ficar partes do recheio aparentes.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.