Bolo Salgado de Sardinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Amido de milho (Maizena) - 1 xícara
• Leite - 2 xícaras
• Óleo - 1 xícara
• Ovos - 3 unidades
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Sal - 1 colher de chá
• Sardinha em lata (escorrida) - 1 lata
• Ervilha em lata (escorrida) - 1 lata
• Molho de tomate - ½ xícara
• Cebola branca - ½ unidade (picada)
• Pimentão - ½ unidade (picado)
• Tomate - ½ unidade (picado)
• Azeitonas verdes picadas - ¼ xícara

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (aproximadamente 20cm de diâmetro).
3. 3.

   Prepare o vinagrete: misture em uma tigela a cebola, o pimentão, o tomate e as azeitonas picadas. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela pequena, refogue levemente a sardinha escorrida com o molho de tomate. Adicione o vinagrete e misture bem. Reserve.
5. 5.

   No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o amido de milho e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Distribua o recheio de sardinha e ervilha sobre a massa, espalhando uniformemente.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.