Bolo Salgado de Sardinha

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 xícara
• Maisena - 1 xícara
• Óleo - 1 xícara
• Leite - 1 xícara e ½
• Ovos - 3 unidades
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Queijo ralado - 50g
• Dente de alho - 1 unidade
• Sal - 1 pitada
• Sardinha em lata - 2 latas (escorridas)
• Cebola picada - ½ unidade
• Tomate picado (sem sementes) - 1 unidade
• Pimentão picado - 1 unidade
• Cheiro verde picado - a gosto
• Milho verde em lata - ½ lata (escorrido)
• Ervilha em lata - ½ lata (escorrida)
• Azeitonas picadas - a gosto
• Azeite - um fio
• Palmito picado (opcional) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata o óleo, o leite e os ovos até misturar bem.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo, a maisena, o queijo ralado, o alho e o sal ao liquidificador. Bata até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma colher.
5. 5.

   Em uma tigela, misture a sardinha (escorrida e ligeiramente desfiada), a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o milho, a ervilha, as azeitonas e o palmito (se usar).
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda ou retangular.
7. 7.

   Despeje metade da massa na forma.
8. 8.

   Adicione o recheio por cima da massa.
9. 9.

   Cubra com o restante da massa, sem precisar cobrir totalmente. Podem ficar partes do recheio aparentes.
10. 10.

    Regue com um fio de azeite.
11. 11.

    Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.