Bolo Salgado de Pão de Forma e Frango

Ingredientes

• Pão de forma - 2 pacotes (aproximadamente 20 fatias)
• Peito de frango - 2 unidades (aproximadamente 500g)
• Tomate - 1 unidade grande, picado sem sementes
• Cebola - 1 unidade grande, picada
• Alho - 1 dente, picado
• Caldo de galinha - 1 tablete
• Salsinha - a gosto, picada
• Sal - a gosto
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Creme de leite - 1 lata (200g)
• Cenoura - 1 unidade média, ralada
• Milho em conserva - 1 lata (200g), escorrido
• Azeitonas verdes picadas - a gosto
• Champignon - 1 xícara (100g), picado
• Maionese - 1 pote (200g)
• Batata palha - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe os peitos de frango em panela de pressão com água (cobrindo os peitos), sal e o caldo de galinha por 30 minutos após iniciar a pressão.
2. 2.

   Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Escorra a água e desfie o frango.
3. 3.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
4. 4.

   Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
5. 5.

   Incorpore o frango desfiado, tempere com sal e salsinha a gosto, misturando bem. Reserve.
6. 6.

   Em uma tigela, misture o milho, as azeitonas, o champignon, o creme de leite e metade da maionese ao frango refogado.
7. 7.

   Remova as cascas das fatias de pão de forma e reserve.
8. 8.

   Forre um refratário médio com papel-alumínio ou filme plástico, para facilitar o desenformar.
9. 9.

   Faça a primeira camada com fatias de pão de forma, cobrindo o fundo do refratário.
10. 10.

    Espalhe um pouco de maionese sobre o pão, adicione metade do recheio de frango e metade da cenoura ralada.
11. 11.

    Repita as camadas: pão, maionese, recheio e cenoura, até finalizar com uma camada de pão.
12. 12.

    Leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para firmar.
13. 13.

    Desenforme o bolo com cuidado e espalhe a maionese restante sobre a superfície.
14. 14.

    Decore com batata palha e sirva.