Bolo Salgado de Milho Verde

Ingredientes

• Espigas de milho verde - 6
• Ovos - 2
• Óleo de soja ou milho - ½ xícara de chá
• Muçarela ralada (ralo grosso) - ½ xícara de chá
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Sal - a gosto
• Molho de pimenta vermelha - a gosto
• Cebola média ralada - 1
• Linguiça de pernil esfarelada - 1 gomo (opcional)

Instruções

1. 1.

   Retire os grãos de milho das espigas com uma faca afiada.
2. 2.

   Bata os grãos de milho no liquidificador com 1/4 de xícara de água até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o purê de milho com os ovos batidos.
4. 4.

   Adicione o óleo, a muçarela ralada, o cheiro-verde, o sal, o molho de pimenta e a cebola ralada.
5. 5.

   Se desejar usar linguiça, retire-a da tripa e frite em uma frigideira até dourar levemente. Em seguida, adicione à massa.
6. 6.

   Unte uma assadeira média (aproximadamente 20x30cm) com óleo e farinha de trigo.
7. 7.

   Despeje a massa na assadeira preparada.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
9. 9.

   Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva quente.