Bolo Salgado de Legumes

Name: Bolo Salgado de Legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 12 colheres de sopa; Ovos - 3 unidades; Fermento em pó químico - 1 colher de sopa; Leite - 1 xícara; Óleo vegetal (milho, girassol ou azeite) - 1/2 xícara; Sal - 1 pitada (a gosto); Orégano - 1 pitada (a gosto); Louro em pó - 1 pitada (a gosto); Caldo de legumes esfarelado - 1 tablete; Molho shoyu - 1 pitada (a gosto); Molho de pimenta - 1 pitada (a gosto); Fundo para saladas - 1 pitada (a gosto); Alho e cebola desidratados - 1 pitada (a gosto); Queijo parmesão ralado - 3 colheres de sopa; Ervilha em conserva - 1 lata; Milho verde em conserva - 1 lata; Molho de tomate (ou extrato ou catchup) - 3 colheres de sopa; Cenoura - 3 unidades médias, cortadas em cubos pequenos e levemente aferventadas; Azeitonas pretas picadas - 2 colheres de sopa; Azeitonas verdes picadas - 2 colheres de sopa; Alcaparras picadas - 1 colher de sopa

Um bolo salgado delicioso e prático, perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um jantar informal. Cheio de legumes frescos e saborosos, uma receita que agrada a todos. Ideal para um almoço leve e nutritivo.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 12 colheres de sopa
Ovos - 3 unidades
Fermento em pó químico - 1 colher de sopa
Leite - 1 xícara
Óleo vegetal (milho, girassol ou azeite) - 1/2 xícara
Sal - 1 pitada (a gosto)
Orégano - 1 pitada (a gosto)
Louro em pó - 1 pitada (a gosto)
Caldo de legumes esfarelado - 1 tablete
Molho shoyu - 1 pitada (a gosto)
Molho de pimenta - 1 pitada (a gosto)
Fundo para saladas - 1 pitada (a gosto)
Alho e cebola desidratados - 1 pitada (a gosto)
Queijo parmesão ralado - 3 colheres de sopa
Ervilha em conserva - 1 lata
Milho verde em conserva - 1 lata
Molho de tomate (ou extrato ou catchup) - 3 colheres de sopa
Cenoura - 3 unidades médias, cortadas em cubos pequenos e levemente aferventadas
Azeitonas pretas picadas - 2 colheres de sopa
Azeitonas verdes picadas - 2 colheres de sopa
Alcaparras picadas - 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 220°C.
2Em uma batedeira, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata novamente.
3Adicione o óleo e o leite, batendo sempre.
4Incorpore aos poucos a farinha de trigo, batendo em velocidade baixa.
5Adicione o sal, alho e cebola desidratados, orégano, louro em pó, o caldo de legumes, o molho shoyu, o molho de pimenta e o fundo para saladas. Misture bem.
6Desligue a batedeira e misture delicadamente o queijo parmesão ralado e o fermento em pó com uma colher.
7Adicione o milho, as ervilhas, as cenouras, as azeitonas e as alcaparras, misturando levemente.
8Unte uma forma redonda com furo no meio (25 a 30 cm de diâmetro) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
9Despeje a massa na forma, polvilhe queijo ralado e orégano por cima.
10Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

15g

15%

Gorduras

20g

28%

Fibras

20%

Sódio

600mg

25%