Bolo Salgado de Frango

Ingredientes

• Peito de frango cozido e desfiado - 1 kg
• Milho em conserva - 2 latas
• Ervilha fresca - 1 xícara de chá
• Tomates maduros picados - 2 unidades
• Cebola média picada - 1 unidade
• Alho - 4 dentes
• Molho de tomate - 1 lata ou caixinha (340g)
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
• Azeite - 2 colheres de sopa
• Creme de leite com soro - 1 lata (200g)
• Pão de forma sem casca - 1 pacote (aproximadamente 500g)
• Mussarela fatiada - 200 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite até dourar levemente.
2. 2.

   Adicione os tomates picados e cozinhe até amolecerem.
3. 3.

   Incorpore o milho, a ervilha, o frango desfiado e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. 4.

   Junte o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, para incorporar os sabores.
5. 5.

   Em um liquidificador, bata o creme de leite com o milho de uma lata até obter um creme homogêneo.
6. 6.

   Unte um refratário médio (aproximadamente 25x30cm).
7. 7.

   Disponha uma camada de fatias de pão de forma no fundo do refratário.
8. 8.

   Cubra com metade do preparado de frango.
9. 9.

   Adicione uma camada generosa de mussarela fatiada.
10. 10.

    Cubra com o restante do preparado de frango.
11. 11.

    Cubra com o restante das fatias de pão de forma.
12. 12.

    Despeje o creme de leite batido sobre o pão, certificando-se de que todas as fatias estejam umedecidas.
13. 13.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e o queijo derretido.