Bolo Salgado de Frango

Ingredientes

• Peito de frango - 1 kg
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 3 dentes (picados)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cheiro-verde - a gosto (picado)
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Pão de forma (sem casca) - 3 pacotes
• Batata - 700 g
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Leite - ½ xícara (de chá)
• Molho de tomate - 1 lata
• Tomate cereja - para decorar
• Batata palha - para decorar
• Azeitona recheada - para decorar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas descascadas em água com sal por 20 minutos, ou até ficarem macias. Escorra a água e amasse bem as batatas.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione as batatas amassadas e misture bem.
3. 3.

   Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um purê cremoso, porém firme o suficiente para servir como cobertura.
4. 4.

   Tempere o peito de frango com sal e pimenta a gosto e cozinhe em água até ficar cozido. Escorra a água e desfie o frango.
5. 5.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o molho de tomate, sal e pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
6. 6.

   Adicione o frango desfiado ao molho de tomate e cozinhe até o molho reduzir levemente.
7. 7.

   Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e o creme de leite.
8. 8.

   Forre uma assadeira com papel alumínio (lado brilhante para cima). Disponha as fatias de pão na assadeira, formando a base do bolo.
9. 9.

   Cubra o pão com uma camada do recheio de frango, depois mais uma camada de pão, e assim sucessivamente, terminando com uma camada de pão.
10. 10.

    Corte as laterais do bolo para deixá-lo com formato retangular e uniforme.
11. 11.

    Com cuidado, desenforme o bolo, virando-o sobre uma bandeja.
12. 12.

    Cubra todo o bolo com o purê de batatas.
13. 13.

    Decore com os tomates cereja e as azeitonas.
14. 14.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
15. 15.

    Na hora de servir, adicione a batata palha para que não murche.