Bolo Salgado de Frango
Um bolo salgado delicioso e prático, perfeito para um almoço ou jantar informal. Camadas de pão de forma macio intercaladas com um cremoso purê de batata e um suculento frango desfiado, finalizado com crocante batata palha.
Tempo:40 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Pão de forma - 3 pacotes
- Peito de frango - 2 unidades
- Milho em conserva - 1 lata (200g)
- Extrato de tomate - 1 lata (340g)
- Água - 1 xícara (200ml)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Orégano - a gosto
- Batata - 1 kg
- Creme de leite - 1 lata (200g)
- Maionese - a gosto
- Batata palha - a gosto
- Alho - 1 dente
- Cebola - 1 unidade média, picada
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Retire as cascas das bordas do pão de forma e reserve as fatias.
- 2Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Após o cozimento, desfie a carne.
- 3Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até dourar.
- 4Adicione o frango desfiado, o milho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Junte o extrato de tomate e a água. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Caso necessário, ajuste o sal e adicione mais água para obter a consistência desejada. Uma pitada de açúcar pode ajudar a equilibrar a acidez do tomate.
- 5Cozinhe as batatas na panela de pressão por 30 minutos. Após o cozimento, amasse-as com um garfo.
- 6Em uma panela, derreta 1 colher (sopa) de manteiga. Acrescente o purê de batata e o creme de leite aos poucos, mexendo até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto. Se necessário, utilize apenas parte do creme de leite para ajustar a consistência do purê.
- 7Em um refratário retangular (aproximadamente 30x40 cm), faça uma camada de pão de forma. Espalhe uma camada de maionese, seguida de uma camada de purê de batata e uma camada do frango refogado. Repita o processo mais duas vezes, finalizando com uma camada de pão de forma. Cubra com o purê de batata restante e decore com batata palha.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
95g
32%
Proteínas
45g
22%
Gorduras
30g
43%
Fibras
5g
18%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%