Bolo Salgado de Frango

Ingredientes

• Pão de forma sem casca - 4 fatias
• Maionese - 4 potes pequenos (aproximadamente 200g)
• Peito de frango cozido e desfiado - 1 unidade (aproximadamente 300g)
• Ervilha - 1 lata (200g)
• Cenoura ralada - 3 unidades médias
• Vagem picada - 200g
• Azeitonas verdes picadas - 150g
• Cebola picada - 1 unidade média
• Alho amassado - 2 dentes
• Batata palha - 200g
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Cheiro verde picado - a gosto
• Óleo - 3 colheres de sopa
• Água - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
2. 2.

   Adicione a vagem, a cenoura e o frango desfiado. Se necessário, utilize um pouco do caldo do cozimento do frango para ajudar no refogado.
3. 3.

   Incorpore as azeitonas, a ervilha, o sal, a pimenta e o cheiro verde. Cozinhe até a cenoura e a vagem estarem macias.
4. 4.

   Dissolva a farinha de trigo na água e adicione à panela com o refogado. Misture bem até engrossar levemente.
5. 5.

   Em um refratário baixo, disponha as fatias de pão de forma. Passe uma camada de maionese sobre o pão.
6. 6.

   Cubra com uma porção do recheio de frango e legumes.
7. 7.

   Repita as camadas: pão, maionese, recheio, até finalizar com uma camada de pão.
8. 8.

   Cubra o bolo com o restante da maionese e salpique a batata palha.
9. 9.

   Decore a seu gosto e sirva.