Bolo Salgado de Couve-flor

Ingredientes

• Couve-flor média - 1 unidade
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
• Fubá - ½ xícara (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (sobremesa) rasa
• Salsinha e cebolinha picadas - ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
• Caldo de galinha (em tablete) - 1 unidade
• Queijo parmesão ralado - a gosto, para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte uma forma retangular (aproximadamente 21x30 cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
3. 3.

   Pique a couve-flor grosseiramente e cozinhe em água fervente por cerca de 1 minuto, após iniciar a fervura. Escorra bem e deixe esfriar.
4. 4.

   Pique a couve-flor em pedaços menores e misture com a salsinha e a cebolinha em uma tigela grande.
5. 5.

   No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o fubá, o óleo, o leite, o sal e o caldo de galinha até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a couve-flor com ervas e misture delicadamente.
7. 7.

   Adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com queijo parmesão ralado.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Verifique o ponto de cozimento a partir dos 30 minutos.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.