Bolo Salgado de Couve-flor

Ingredientes

• Couve-flor média - 1 unidade
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - ½ xícara (chá)
• Fubá - ½ xícara (chá)
• Óleo - ½ xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (sobremesa) rasa
• Salsinha e cebolinha picadas - ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
• Caldo de galinha - 1 tablete
• Parmesão ralado - a gosto, para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte uma forma retangular (aproximadamente 21x30 cm) com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
3. 3.

   Pique a couve-flor grosseiramente e cozinhe em água fervente por cerca de 1 minuto, após iniciar a fervura. Escorra bem e deixe esfriar.
4. 4.

   Pique a couve-flor em pedaços menores e misture com a salsinha e a cebolinha em uma tigela grande.
5. 5.

   No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o fubá, o óleo, o leite, o sal e o caldo de galinha até obter uma mistura homogênea.
6. 6.

   Despeje a mistura do liquidificador sobre a couve-flor com ervas e misture delicadamente.
7. 7.

   Incorpore o fermento em pó e misture levemente.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com parmesão ralado.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.