Bolo Salgado de Bacon e Queijo

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 13 colheres (sopa)
• Leite - 1 e ½ xícaras
• Queijo ralado - 3 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) bem cheia
• Óleo - ½ xícara
• Ervas finas ou orégano - 1 colher (café) bem cheia
• Sal - a gosto
• Bacon - 1 xícara picado bem fino
• Cebola - 1 unidade picada
• Alho - 2 dentes picados
• Pimentão verde - ½ unidade picado
• Pimentão vermelho - ½ unidade picado
• Tomates sem pele - 2 unidades picados
• Caldo de carne - ½ xícara
• Pimenta - a gosto
• Queijo picado - 1 xícara
• Orégano - 1 colher (sopa)
• Salsinha e cebolinha - a gosto, picado

Instruções

1. 1.

   Em uma panela antiaderente, em fogo baixo, frite o bacon até ficar crocante e a gordura derreter. Reserve.
2. 2.

   Na mesma panela, adicione a cebola e o alho e refogue até amolecerem.
3. 3.

   Acrescente os pimentões, tomates, caldo de carne, sal, pimenta e ervas. Refogue até o líquido reduzir e o recheio secar.
4. 4.

   No liquidificador, bata os ovos, a farinha de trigo, o leite, o queijo ralado, o óleo, o sal e as ervas finas até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Desligue o liquidificador e misture delicadamente o fermento com uma colher, sem bater.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. 7.

   Cubra a massa com o recheio de bacon e legumes, utilizando uma colher para espalhar uniformemente.
8. 8.

   Salpique o queijo picado e o orégano por cima.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.