Bolo Rosa

Ingredientes

• Gemas - 3 unidades
• Claras - 3 unidades
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Margarina - 3 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 3 xícaras de chá
• Leite - 2 xícaras de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Corante comestível rosa - 1 colher de sopa
• Amido de milho - 2 colheres de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá
• Açúcar para o creme - 4 colheres de sopa
• Corante comestível rosa para o creme - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.
3. 3.

   Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o leite aos poucos, alternando com a farinha de trigo. Bata até incorporar todos os ingredientes.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó delicadamente, misturando com uma espátula.
5. 5.

   Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6. 6.

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
7. 7.

   Divida a massa ao meio. Em uma das metades, adicione uma colher de sopa de corante comestível rosa e misture bem.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
9. 9.

   Despeje a massa branca na forma preparada, em seguida, adicione a massa rosa por cima.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
11. 11.

    Para o creme: Em uma panela, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de açúcar e um pouco de leite frio, até formar um creme homogêneo. Adicione o restante do leite, o açúcar restante e o corante rosa.
12. 12.

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e formar um mingau.
13. 13.

    Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
14. 14.

    Desenforme o bolo e despeje o creme por cima, após esfriar completamente.