Bolo Romeu e Julieta

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Leite - 2 xícaras e ½
• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa (cheia)
• Açúcar - 2 xícaras e ½
• Manteiga - 100 g
• Goiabada - 200 g
• Queijo parmesão ralado - 100 g
• Coco ralado - 100 g
• Leite condensado - 1 lata (395g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Corte a goiabada em cubos pequenos e reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
6. 6.

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite, começando e terminando com os secos, misturando delicadamente até incorporar tudo.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível (24cm de diâmetro).
8. 8.

   Despeje metade da massa na forma.
9. 9.

   Espalhe o leite condensado sobre a massa.
10. 10.

    Cubra com o restante da massa.
11. 11.

    Distribua os pedaços de goiabada sobre a massa.
12. 12.

    Salpique o queijo parmesão ralado e o coco ralado por cima.
13. 13.

    Leve ao forno pré-aquecido por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
14. 14.

    Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.