Bolo Red Velvet com Nozes
Um bolo Red Velvet de textura macia e sabor intenso, com o toque crocante das nozes e um irresistível cream cheese com chocolate branco. Perfeito para momentos especiais!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10-12 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 2 unidades
- Manteiga sem sal (amolecida) - 100g
- Vinagre branco - 1 colher (sopa)
- Essência de baunilha - 1 colher (chá)
- Corante alimentício vermelho líquido - 4 colheres (sopa)
- Suco de limão - 5 colheres (sopa)
- Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
- Açúcar refinado - 2 xícaras (chá)
- Cacau em pó (100% cacau) - 1 colher (sopa)
- Sal - 1 colher (chá)
- Bicarbonato de sódio - 1 colher (sopa)
- Fermento em pó - 1 colher (sopa)
- Leite integral - 200ml
- Manteiga sem sal (amolecida) - 100g
- Cream cheese - 300g
- Chocolate branco derretido - 200g
- Açúcar de confeiteiro - 300g
- Nozes trituradas - 100g
- Nozes inteiras - 50g
Modo de Preparo
- 1Misture 200ml de leite com 1 colher (sopa) de suco de limão e reserve por 10 minutos.
- 2Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato e o fermento até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- 3Na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga, os ovos, o vinagre, a essência de baunilha, o corante e as 5 colheres de suco de limão por 10 minutos.
- 4Ainda na batedeira, em velocidade baixa, adicione aos poucos a mistura seca e o leite, alternando entre os dois, batendo por mais 5 minutos até obter uma massa cremosa.
- 5Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 20cm de diâmetro. Divida a massa entre as duas formas.
- 6Asse por aproximadamente 35 a 45 minutos. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- 7Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- 8Enquanto isso, prepare a cobertura: na batedeira, em velocidade média, bata a manteiga, o cream cheese, o chocolate branco derretido, o açúcar de confeiteiro e as nozes trituradas por 10 minutos, até obter um creme leve e homogêneo.
- 9Corte os bolos ao meio, formando 4 camadas. Recheie cada camada com a cobertura e, por fim, cubra todo o bolo com o restante do creme, decorando com as nozes inteiras.
- 10Sirva gelado ou em temperatura ambiente. Se preferir gelado, leve à geladeira por 10 minutos antes de servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
28g
40%
Fibras
3g
12%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
45g
50%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.