Bolo Red Velvet com Cobertura de Buttercream
Um clássico bolo red velvet com uma cobertura de buttercream suave e cremosa, perfeito para qualquer ocasião.
Tempo:50 minutos
Serve:12 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 320 gramas
- Açúcar granulado - 300 gramas
- Cacau em pó sem açúcar - 30 gramas
- Bicarbonato de sódio - 5 gramas
- Sal - 5 gramas
- Buttermilk - 240 ml
- Óleo vegetal - 240 ml
- Ovos grandes - 2
- Corante alimentar vermelho - 30 gramas
- Extrato de baunilha - 5 gramas
- Vinagre branco - 5 gramas
- Manteiga sem sal - 240 gramas
- Açúcar de confeiteiro - 480 gramas
- Cream cheese - 225 gramas
- Leite - 30 gramas
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo redondas de 23 cm.
- 2Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 3Em uma tigela separada, bata juntos o buttermilk, o óleo vegetal, os ovos, o corante alimentar vermelho, o extrato de baunilha e o vinagre branco.
- 4Adicione gradualmente os ingredientes molhados aos secos, misturando até ficar homogêneo e bem combinado.
- 5Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
- 6Asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7Deixe os bolos esfriar nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 8Para a cobertura, bata a manteiga e o cream cheese juntos até ficar leve e fofo.
- 9Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 10Adicione o leite e o extrato de baunilha, e continue batendo até que a cobertura esteja lisa e cremosa.
- 11Uma vez que os bolos estejam completamente frios, espalhe uma camada de cobertura em cima de uma camada de bolo.
- 12Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com a cobertura restante.
- 13Decore como desejar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
530kcal (2218kJ)
27%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
28g
43%
Fibra
1g
4%
Sódio
320mg
14%
Açúcares
45g
90%