Bolo Rápido de Liquidificador com Cocada Cremosa

Ingredientes

• Ovos - 3 (ou 4, se pequenos)
• Açúcar - 2 xícaras de chá
• Farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• Leite - 1 xícara de chá
• Leite condensado - 1 lata
• Leite de coco - 1 vidro (200ml)
• Coco ralado - 100g (fresco ou seco)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata todos os ingredientes (ovos, açúcar, farinha de trigo, leite, leite condensado, leite de coco, coco ralado e fermento) no liquidificador até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 20cm de diâmetro).
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada.
5. 5.

   Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cocada: misture o leite condensado restante, o leite de coco restante e o coco ralado em uma tigela.
7. 7.

   Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e, ainda quente, espalhe a cocada cremosa por toda a superfície.
8. 8.

   Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.